西葫蘆不管是清炒還是下湯，下面吃，味道都很好營(yíng)養(yǎng)都超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西葫蘆鮮蝦釀的做法 新鮮的做法美味且營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下西葫蘆鮮蝦釀的做法：

　　材料：

　　大蝦，西葫蘆，豬肉，胡蘿卜，白胡椒粉，糖，生抽，淀粉，香蔥，姜等

　　步驟：

　　1.西葫蘆切成2厘米的段，挖去中間的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形狀(西葫蘆要選細(xì)長(zhǎng)的，挖去內(nèi)瓤時(shí)盡量多，后面好多釀餡)

　　2.先來(lái)處理蝦：大蝦剝?nèi)ネ馄?，保留蝦尾和最后1節(jié)

　　3.從背部劃開(kāi)，摘除蝦線(xiàn)，從最后一節(jié)處切下洗凈

　　4.用刀背把蝦碾扁

　　5.稍微剁幾刀

　　6.豬肉切成小粒

　　7.胡蘿卜切碎，取一些西葫蘆切碎

　　8.蝦泥和豬肉餡入碗加入白胡椒粉、生抽、糖攪勻

　　9.加入蔬菜碎、雞精攪打上勁備用

　　10.西葫蘆內(nèi)壁抹一層淀粉(為了更好的粘附)

　　11.用雙手取適量餡雙手倒勻成球

　　12.塞入西葫蘆中

　　13.最后把蝦尾插入餡中擺入盤(pán)中整形

　　14.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入西葫蘆盅，大火足氣蒸10-13分鐘

　　15.在次期間，鍋內(nèi)加油倒入蝦皮、蝦頭，加蔥、姜慢慢炸至變色酥脆后撈出，沉淀后即為蝦油

　　16.菜蒸好后取出，將盤(pán)里蒸出的湯汁倒入炒鍋，再加入蒸魚(yú)豉油勾入水淀粉成薄欠汁，加入少許蝦油

　　17.把芡汁澆在西葫蘆盅上即可上桌。

　　以上主要介紹了西葫蘆鮮蝦釀的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西葫蘆的小知識(shí)。

　　西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.西葫蘆花含水量達(dá)95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。

　　2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

　　3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

　　西葫蘆的存儲(chǔ)

　　把西葫蘆放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以保存多一些時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“西葫蘆鮮蝦釀的做法 新鮮的做法美味且營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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