冬瓜的做法多多，不管是炒著吃，蒸著吃，還是燉著吃，味道都很好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水晶冬瓜卷的做法 超好看超好吃超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下水晶冬瓜卷的做法：

　　材料：

　　冬瓜，木耳，胡蘿卜，青椒，火腿，雞蛋，香菇，白胡椒粉，鹽，生姜粉，高湯，水淀粉，香油等

　　步驟：

　　1.干木耳泡發(fā)后切絲

　　2.香菇泡發(fā)后切絲

　　3.胡蘿卜切絲

　　4.青椒切絲

　　5.火腿切絲，備用

　　6.雞蛋打散后加少許鹽，倒入平底鍋中國(guó)攤成薄蛋皮

　　7.取出晾涼后切絲，備用

　　8.冬瓜去皮去瓤后切薄片(厚約2mm)

　　9.放入沸水中焯燙至軟

　　10.撈出過涼

　　11.瀝干水分，備用

　　12.胡蘿卜絲倒入沸水中焯煮片刻

　　13.然后將青椒、火腿、木耳和香菇絲一起倒入鍋

　　14.焯燙片刻后撈出

　　15.瀝干水分后撒入少許白胡椒粉和生姜粉

　　16.拌勻

　　17.倒入雞蛋絲

　　18.攪拌均勻即成餡兒

　　19.取一片冬瓜攤開放在手掌上

　　20.然后放入適量調(diào)好的餡兒

　　21.卷成冬瓜卷

　　22.依次碼放入盤中

　　23.將做好的冬瓜卷放入蒸鍋中，大火蒸約5分鐘后取出

　　24.炒鍋內(nèi)倒入適量高湯，燒沸后倒入水淀粉勾芡，滴入少許香油攪勻

　　25.淋在冬瓜卷上即可開吃了喔

　　以上主要介紹了水晶冬瓜卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護(hù)腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤(rùn)膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

　　冬瓜的選購(gòu)

　　選購(gòu)冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無(wú)斑點(diǎn)或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時(shí)可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關(guān)于：“水晶冬瓜卷的做法 超好看超好吃超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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