平常很多人吃排骨的方法大多是，燉湯喝，紅燒，其實(shí)排骨還有很多新鮮的做法喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“粉蒸五香排骨的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款佳肴”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下粉蒸五香排骨的做法：

　　排骨，大米，十香粉，老抽，生抽，鹽，姜等

　　步驟：

　　1.小肋排清水寖泡3個(gè)小時(shí)左右，泡除血水。

　　2.大米淘洗兩遍，控干水分。

　　3.大米中放入十香粉拌勻。

　　4.用炒鍋中小火炒至金黃色，放涼。

　　5.用料理機(jī)打成顆粒狀，即成為蒸粉。

　　6.排骨泡除血水，控一下水分。

　　7.放入老抽，生抽，，鹽，蒸魚(yú)鼓油。

　　8.徹底拌勻。

　　9.均勻的撒上一層蒸粉。

　　10.蒸粉均勻的裹滿排骨。

　　11.移入整盤(pán)中，拌料的大碗倒入半勺清水沖一下，沿著整盤(pán)的邊倒入整盤(pán)。

　　12.姜切末，表面撒上適量。

　　13.高壓鍋?zhàn)⑺?，放入蒸盤(pán)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火蒸40分鐘即可出鍋。

　　以上主要介紹了粉蒸五香排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的存儲(chǔ)

　　新鮮的排骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

　　以上就是關(guān)于：“粉蒸五香排骨的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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