很多人都愛(ài)吃帶魚(yú),最常見(jiàn)的做法就是清蒸或是紅燒了。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“剁椒燜帶魚(yú)的做法 色澤美觀香辣爽口”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下剁椒燜帶魚(yú)的做法:
材料:
帶魚(yú),油,鹽,剁辣椒,蔥花,大蒜,生姜,生抽,黑胡椒粉,料酒等
步驟:
1.轉(zhuǎn)小火,將帶魚(yú)段煎至兩面金黃
2.帶魚(yú)切段,上面斜斜地切兩道口子,放入姜末、蒜末、料酒,腌制半個(gè)小時(shí),蔥姜蒜切末備用
3.油鍋燒熱,爆香姜蒜末
4.將帶魚(yú)段擺進(jìn)鍋里
5.轉(zhuǎn)小火,將帶魚(yú)段煎至兩面金黃
6.油鍋燒熱,爆香姜,黑胡椒粉、生抽、鹽加入少許水調(diào)成醬汁,淋入鍋里蒜末
7.剁辣椒灑在上面,蓋上鍋蓋,燜燒至收汁
8.撒上蔥花即可出鍋,香噴噴的趁熱吃哦
以上主要介紹了剁椒燜帶魚(yú)的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚(yú)的小知識(shí)。
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi),且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。
2.帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3.帶魚(yú)含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4.帶魚(yú)中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。
帶魚(yú)的存儲(chǔ)
將買(mǎi)來(lái)的帶魚(yú)洗干凈,控干水分,切成小段,然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍,這樣既可以使帶魚(yú)入味,又可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
以上就是關(guān)于:“剁椒燜帶魚(yú)的做法 色澤美觀香辣爽口”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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