竹筍一直都受到很多人的喜歡，味道獨特，功效多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“筍尖炒肉的做法 超美味超開胃”，一起來看下吧!

　　首先來看下筍尖炒肉的做法：

　　材料：

　　竹筍，肉，油，鹽，醬油，香菜，芝麻油，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.鍋中放油燒熱，加入蔥姜炒香，加入肉片、醬油炒至入味。

　　2.加入洗好的竹筍。

　　3.翻炒均勻，加少許水、鹽略煮。

　　4.湯汁收盡時撒香菜、芝麻油調(diào)味出鍋。

　　以上主要介紹了竹筍炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于竹筍的小知識。

　　竹筍的選購

　　1.看根部

　　根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。

　　2.看節(jié)

　　節(jié)與節(jié)之間距離越近，筍越嫩。

　　3.看殼

　　外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。

　　竹筍的存儲

　　不宜去殼保存，避免風吹日曬，以防肉質(zhì)變硬，失去清香的風味。其他存儲方法：

　　1.將買多的鮮筍去皮切成段(每段為一次食用量)，放入開水煮熟，然后放涼分開放入保鮮袋里冷藏，隨吃隨取。

　　2.買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏?？梢员４娓靡恍?。

　　以上就是關于：“筍尖炒肉的做法 超美味超開胃”的分享，希望對你有幫助。

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