涼拌苦瓜味道鮮美還可清熱去火，受到超多人的喜歡。其實苦瓜還有很多新鮮的做法，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜炒臘肉的做法 加點辣椒和蒜會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜炒臘肉的做法：

　　材料：

　　苦瓜，臘肉，辣椒，醬油，油，蒜等

　　步驟：

　　1苦瓜洗凈去囊，切厚片;辣椒洗凈切段。

　　2臘肉用熱水浸泡后洗凈，切薄片。

　　3熱鍋放油，炒香辣椒和蒜。

　　4加入臘肉翻炒至肥肉變色。

　　5放入苦瓜翻炒。

　　6加入少量清水稍稍煮一下，加入醬油調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了苦瓜炒臘肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的功效與作用

　　1.清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2.保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3.抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　4.降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5.美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　以上就是關于：“苦瓜炒臘肉的做法 加點辣椒和蒜會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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