菠菜味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是款很受人們喜歡的蔬菜之一。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞丁菠菜酪的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞丁菠菜酪的做法：

　　材料：

　　菠菜，雞蛋，雞腿，鹽，料酒，蒜，姜，玉米淀粉，清水，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料，

　　2.姜切成絲，蒜拍碎。

　　3.雞腿洗凈，剔去骨頭和雞皮。

　　4.將雞腿肉切成丁狀。

　　5.將雞丁放入容器中，放入蒜和姜絲，加入適量鹽。

　　6.再倒入10g料酒。

　　7.再倒入照燒醬，和5g淀粉。

　　8.充分?jǐn)嚢杈鶆?，包上保鮮膜放入美的智能冰箱冷藏1小時(shí)，使其入味。

　　9.這時(shí)候處理菠菜。煮一鍋開(kāi)水，將菠菜洗凈，放入開(kāi)水中汆燙30秒。

　　10.然后撈出，過(guò)一遍涼水，擠干水分，切碎，待用。

　　11.鍋中倒入適量植物油，燒熱。

　　12.倒入冷藏好的雞丁，翻炒至斷生。

　　13.雞蛋磕入容器中，倒入5g料酒，加入鹽，打散。

　　14.清水和20g玉米淀粉混合，攪拌均勻，調(diào)成水淀粉。

　　15.然后將水淀粉倒入雞蛋液中，攪拌均勻。

　　16.將切碎的菠菜和炒好的雞丁一起放入蛋液中，拌勻。

　　17.包上錫紙或者保鮮膜，上開(kāi)水鍋中保持中大火蒸20分鐘。

　　18.取出后用牙簽沿著容器壁劃一圈，然后將容器翻過(guò)來(lái)，輕磕幾下，雞丁菠菜酪就脫模了。

　　19.然后切成自己想要的大小和形狀即可。

　　以上主要介紹了雞丁菠菜酪的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于菠菜的小知識(shí)。

　　菠菜的存儲(chǔ)

　　將葉子略微沾一點(diǎn)水，最好用超市的紙將它包起來(lái)，然后裝進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷藏室中豎直擺放。

　　菠菜的食用方法

　　菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成，草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。在吃菠菜前，可先用開(kāi)水燙一下或用水煮一下，然后再?zèng)霭?、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸。

　　以上就是關(guān)于：“雞丁菠菜酪的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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