土豆和茄子這2款素菜一直都是很多人都愛的食物，價(jià)格實(shí)惠，美味又營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒茄子怎么做好吃 加點(diǎn)干紅椒和蒜能更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，茄子，菜籽油，鹽，生抽，蒜，干紅椒，肉桂粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好小土豆、茄子、蒜瓣、干紅椒。

　　2.土豆去皮洗凈切小塊;茄子洗凈切滾刀塊;蒜瓣拍破，干紅椒切圈。

　　3.鍋中油熱，倒入小土豆，中小火煎一下。

　　4.煎至外皮酥黃，盛起備用。

　　5.鍋中留油，倒入茄子。

　　6.煸炒至軟盛起備用。

　　7.余油爆香蒜瓣，倒入干紅椒，炒勻。

　　8.加入肉桂粉。

　　9.小火炒出香味兒。

　　10.倒入土豆茄子，炒勻。

　　11.加入適量鹽，炒勻。

　　12.淋入生抽，炒勻。

　　13.沿鍋邊注入適量溫水，燜煮3分鐘。

　　14.大火收汁，盛入碗中即可食用。

　　以上主要介紹了土豆燒茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的挑選

　　1、外皮

　　土豆的外皮可以有效的保護(hù)好里面的土豆?fàn)I養(yǎng)和口感。因挑選外皮光滑，無傷痕，沒有坑包的土豆?？影炼勾蚱さ臅r(shí)候比較費(fèi)事且會(huì)很難清洗。

　　2、形態(tài)

　　存放時(shí)間長(zhǎng)了的土豆都有一個(gè)共同的特點(diǎn)。外形是抽抽的樣子，因?yàn)槿諘?，日常的流失，把里面的水分營(yíng)養(yǎng)都帶走了。所以土豆表面會(huì)很抽抽。大家一定不要選擇這樣的土豆，吃著沒味還沒有營(yíng)養(yǎng)。

　　3、顏色

　　土豆顏色金黃色是成熟好的了，而暗黃是時(shí)間久了的土豆。建議大家挑選的時(shí)候主要挑選金黃色為主，其次才是深黃色的土豆，燈光會(huì)影響大家判斷的顏色，可以拿到外面光亮的地方挑選土豆。

　　土豆的搭配禁忌

　　1、土豆+柿子

　　吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。

　　2、土豆+西紅柿

　　土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

　　3、土豆+香蕉

　　土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

　　4、土豆+香雀

　　土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時(shí)候記得不要吃香雀!

　　5、土豆+石榴

　　味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。但石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

　　以上主要介紹了：“土豆燒茄子怎么做好吃 加點(diǎn)干紅椒和蒜能更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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