蒜苗味道清香營養(yǎng)價(jià)值極高，可搭配各種各樣的食材來炒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗炒香干的做法 配點(diǎn)瘦肉炒超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苗炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，瘦肉，蒜苗，油，鹽，生抽，蠔油，料酒等

　　步驟：

　　1.瘦肉洗凈切薄片，放點(diǎn)生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，腌制片刻

　　2.香干洗凈切好

　　3.熱鍋倒油燒開，放瘦肉炒至變色

　　4.放香干翻炒幾下

　　5.放鹽翻炒均勻

　　6.放蒜苗翻炒幾下

　　7.再放點(diǎn)生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可

　　以上主要介紹了蒜苗炒香干的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苗的小知識。

　　蒜苗的功效與作用

　　1.防流感

　　蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

　　2.預(yù)防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　3.保護(hù)肝臟

　　它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　蒜苗的食用方法

　　1.蒜苗是煮的時(shí)間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。

　　2.同時(shí)蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苗炒香干的做法 配點(diǎn)瘦肉炒超美味”的分享，希望對你有幫助。

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