蝦仁味道鮮美營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃，其實(shí)它和雞蛋是完美的搭配伴侶喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁滑蛋的做法 美味又營養(yǎng)的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下蝦仁滑蛋的做法：

　　材料：

　　蝦仁，雞蛋，黃瓜，韭菜，蔥，姜，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1.將成品蝦仁解凍

　　2.蔥、姜切碎

　　3.解凍后的蝦仁瀝去多余水分放入碗中，加蔥末、姜末、料酒腌制片刻

　　4.黃瓜切成和蝦仁差不多大小的丁

　　5.韭菜切小段

　　6.蔥切蔥花

　　7.雞蛋磕入碗中攪拌均勻

　　8.鍋內(nèi)熱油炒成蛋花，盛出備用

　　9.鍋中熱油爆香蔥花

　　10.加入腌制過的蝦仁翻炒

　　11.放入黃瓜丁斷生

　　12.倒入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味

　　13.灑入韭菜段翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了蝦仁滑蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識(shí)。

　　蝦仁的選購

　　質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無色透明，手感飽滿并富有彈性。看上去個(gè)大、色紅的應(yīng)謹(jǐn)慎購買。

　　蝦仁的存儲(chǔ)

　　蝦仁應(yīng)裝入塑料袋或玻璃瓶中，保存于陰涼干燥通風(fēng)處。

　　蝦仁的食用方法

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡。

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁滑蛋的做法 美味又營養(yǎng)的下酒菜 ”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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