酸菜和排骨味道好，很開胃，受到很多人的喜歡。其實把酸菜用來燉排骨是很完美的搭配喔，下面要給大家分享的內容是：“酸菜燉排骨怎么做 放點姜和蔥味道會更棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸菜燉排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，酸菜，油，鹽，姜，八角，香葉，小茴香，草果，白果，肉桂，蔥，醬油，料酒等

　　步驟：

　　1.豬排骨洗凈過水焯掉血水備用

　　2.酸菜洗凈切絲，冷水反復清洗后攥掉水分備用

　　3.備齊所有調料

　　4.炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜，加入所有的調料翻炒出香味

　　5.加入料酒、醬油、酸菜翻炒

　　6.電壓力鍋加入焯好的排骨

　　7.加入炒好的酸菜和適量的水，置肉類功能啟動開關

　　8.自動跳閘后，放氣打開壓力鍋，加入適量的鹽調味，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了酸菜燉排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于排骨的小知識。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨的選購

　　我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的存儲

　　新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質。

　　以上就是關于：“酸菜燉排骨怎么做 放點姜和蔥味道會更棒”的分享，希望對你有幫助。

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