杏鮑菇味道很鮮，功效多多，做法和搭配都是多多，因此很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“杏鮑菇的做法 肉末杏鮑菇怎么做好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下肉末杏鮑菇怎么做好吃：

　　材料：

　　杏鮑菇，肉末，鹽，油，糖，老抽，料酒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.鍋里放油，肉末放鍋里炒

　　3.炒干水分

　　4.加適量老抽拌勻

　　5.加入杏鮑菇翻炒片刻

　　6.轉(zhuǎn)小鍋加適量水

　　7.蓋蓋子煮熟收汁，加適量鹽糖出鍋

　　以上主要介紹了肉末杏鮑菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于杏鮑菇的小知識(shí)。

　　杏鮑菇的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　杏鮑菇的選購(gòu)

　　菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開(kāi)了，菌蓋如果開(kāi)了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開(kāi)了，其營(yíng)養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

　　菌褶：菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

　　菌柄：先看表面的纖維，過(guò)粗代表其太老了，過(guò)細(xì)則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

　　以上就是關(guān)于：“杏鮑菇的做法 肉末杏鮑菇怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“