在冬季白蘿卜絕對是很受人們喜歡的食物之一，味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白蘿卜清燉牛肉的做法 超滋補超美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下白蘿卜清燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，白蘿卜，油，鹽，大蔥，姜，大蒜，芹菜，胡蘿卜，八角，香葉，桂皮等

　　步驟：

　　1.牛肉從冰箱取出解凍。

　　2.切成麻將大小的牛肉塊。

　　3.放入盆中冷水浸泡2小時，中間換2~3次水。浸泡出血水。

　　4.浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開。

　　5.撇去血沫。

　　6.各種小料洗凈切好;芹菜、大蔥、胡蘿卜、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。

　　7.上述食材放入撇過血沫的鍋中，倒入自制山楂酒去腥。

　　8.大約煮20分鐘后放入燜燒鍋保溫外鍋里進行燜燒。

　　9.白蘿卜洗凈去皮。

　　10.切成滾刀塊。

　　11.放入清水鍋里煮開。

　　12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉湯倒入煮蘿卜的鍋里。開鍋后煮20分鐘即可調(diào)味，放入鹽、胡椒粉。

　　以上主要介紹了白蘿卜精燉牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于白蘿卜的小知識。

　　白蘿卜的營養(yǎng)價值

　　1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

　　2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

　　白蘿卜的選購

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　白蘿卜的存儲

　　蘿卜最好能帶泥存放，如果室內(nèi)溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。

　　以上就是關于：“白蘿卜清燉牛肉的做法 超滋補超美味”的分享，希望對你有幫助。

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