人家到鴨肉卷餅，味道超贊，營養(yǎng)又豐富，因此得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鴨肉卷餅的做法 皮香餡美人見人愛”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨肉卷餅的做法：

　　材料：

　　面粉，黃瓜，胡蘿卜，鴨肉，香菜，開水，油，蒜，鹽，蠔油，豆瓣醬，蔥等

　　步驟：

　　1.面粉里加入開水，揉成團(tuán)，靜置半小時(shí)。

　　2.將面團(tuán)搓成長條狀，切成小劑子。

　　3.用搟面杖將小劑子搟成薄片，用圓壓模壓成圓形。

　　4.將面片摞起來，每片上面要刷一層油，這樣蒸好后才可以分開。

　　5.再將堆疊的片面搟大些，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

　　6.將黃瓜、胡蘿卜、蔥切絲，香菜切段。

　　7.將煲過湯的鴨子剔下肉來，切成絲。

　　8.鍋里倒入油后，放入蔥、蒜爆香。

　　9.倒入剔下來的鴨肉翻炒。

　　10.加入鹽、蠔油即可。

　　11.餅上面刷些豆瓣醬，放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、香菜，卷起后食用。

　　以上主要介紹了鴨肉卷餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲(chǔ)

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“鴨肉卷餅的做法 皮香餡美人見人愛”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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