蒜苔回鍋肉這道菜一直都受到很多人的喜歡，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔回鍋肉怎么做好吃 加點八角會更香更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苔回鍋肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，蒜苔，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，植物油，豆瓣醬，白糖等

　　步驟：

　　1.豬肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分鐘后關(guān)火，燜一夜

　　2.蒜苔洗凈，切段備用

　　3.煮好的五花肉切片備用

　　4.姜蒜切片，郫縣豆瓣剁幾刀備用

　　5.平底鍋里倒一點點底油，放入肉片煸至金黃出油(肥而不膩就靠這步了)

　　6.加入姜蒜、干辣椒和一部分郫縣豆瓣提前入個味兒

　　7.繼續(xù)煸一會兒煸出更多油來

　　8.倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫縣豆瓣，加一點點白糖提鮮

　　9.煸炒至蒜薹有一點點起皺即可

　　以上主要介紹了蒜苔回鍋肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蒜苔的小知識。

　　蒜薹的存儲

　　將蒜薹放在室內(nèi)陰涼潮濕處，用潮濕的黃沙蓋上，可以保持7-10天不變色。

　　蒜薹的食用方法

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、大火、油溫高時將菜下鍋，煸炒透后再放鹽，以保證菜嫩而不老，營養(yǎng)損失較少。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苔回鍋肉怎么做好吃 加點八角會更香更入味”的分享，希望對你有幫助。

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