雞肉味道佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛(ài)用雞肉搭配各種各樣的食材來(lái)做出美味。其實(shí)雞肉還可以用來(lái)煮粥吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“營(yíng)養(yǎng)雞肉粥的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下?tīng)I(yíng)養(yǎng)雞肉粥的做法：

　　材料：

　　大米，雞肉，毛豆，清水，鹽，料酒，植物油，姜等

　　步驟：

　　1.將大米淘洗干凈。

　　2.加入適量清水，開(kāi)始熬粥。

　　3.雞胸肉洗凈，切成絲。

　　4.毛豆去殼，洗凈。

　　5.鍋中倒入少許植物油，燒熱，下入姜絲炒香。

　　6.下入雞胸肉，翻炒一下。

　　7.倒入料酒。

　　8.倒入毛豆，翻炒至毛豆和雞肉均變色，盛出待用。

　　9.30分鐘左右，粥開(kāi)始粘稠。

　　10.倒入毛豆雞絲，再繼續(xù)煮15分鐘。

　　11.最后加入鹽調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了營(yíng)養(yǎng)雞肉粥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款粥喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的挑選

　　觀色澤

　　新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉(zhuǎn)暗

　　看眼球

　　新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁

　　聞氣味

　　新鮮的雞肉味道正常，沒(méi)有異味，而久放的腹腔內(nèi)有一些不好的氣味

　　看粘度

　　新鮮的雞肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手

　　測(cè)彈性

　　新鮮的 雞肉有彈性，用手指按壓后會(huì)恢復(fù)

　　雞肉不能和什么一起吃

　　1、鯉魚(yú)

　　雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　2、鯽魚(yú)

　　野雞與鯽魚(yú)相克。鯽魚(yú)屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

　　3、李子

　　雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無(wú)益于健康。

　　以上就是關(guān)于：“營(yíng)養(yǎng)雞肉粥的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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