鹽水花生米，味道極好，是下酒必備菜肴。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹽水花生米的做法 最美味的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹽水花生米的做法：

　　材料：

　　花生米，胡蘿卜，芹菜，鹽，味精，香油，大料，干辣椒，姜片，蔥段等

　　步驟：

　　1.大粒花生米撿，洗干凈。提前用水泡好(浸泡不少于4小時)。

　　2.鍋里加入姜片，蔥段，大料，干辣椒，足量的鹽，涼水開火煮制。

　　3.煮大約30-40分鐘左右，關(guān)火浸泡。

　　4.胡蘿卜，芹菜切與花生米大小差不多大的丁。

　　5.胡蘿卜，芹菜丁入開水鍋里，輕輕燙一下即可撈出過涼。

　　6.煮好的花生米過涼控水入盆中。

　　7.加進去過涼控水的胡蘿卜，芹菜丁。入鹽，味精，香油攪拌均勻。

　　以上主要介紹了鹽水花生米的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花生米的小知識。

　　花生米的功效與作用

　　補充鈣質(zhì)

　　花生中含有豐富的鈣質(zhì)，因此多吃花生可幫助補充鈣質(zhì)，促進人體的生長發(fā)育，預防骨質(zhì)疏松。

　　提高智力

　　花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發(fā)育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。兒童多吃花生可促進腦力發(fā)育，老年人適當吃花生可預防老年癡呆癥，延緩腦細胞衰老。

　　延緩衰老

　　滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強人體記憶力，豐富的維生素e有助于滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態(tài)。

　　預防貧血

　　花生米的紅皮具有補血的作用，同時其中還豐富的維生素K具有止血的作用，同時研究發(fā)現(xiàn)維生素K還具有很好的止血的作用，可輔助治療多種血性疾病。同時花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時間，促進骨髓造小板的功能，可促進血液健康。

　　預防腸癌

　　研究發(fā)現(xiàn)花生中的纖維組織中的可溶性纖維消化時，具有很好的吸附作用，可將腸道中的一些垃圾及時的排出體外，減少腸癌發(fā)生的機率。

　　延緩衰老

　　花生中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。建議愛美的女性日常可多吃一些煮花生以保持年輕態(tài)。

　　哪些人不宜吃花生呢

　　高脂血癥患者

　　花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

　　膽囊切除者

　　花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。

　　消化不良者

　　花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

　　跌打淤腫者

　　花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“鹽水花生米的做法 最美味的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。

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