糯米味道清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糯米釀雞翅的做法 這款菜超好吃超有創(chuàng)意”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下糯米釀雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，糯米，干貝，香菇，洋蔥，醬肉，油，鹽，生姜，大蒜，老抽，胡椒粉，米酒，白砂糖等

　　步驟：

　　1.首先將凍雞翅泡在清水里解凍，滴幾滴檸檬汁加半茶匙鹽可有效去除異味。還有香菇也要提前泡發(fā)。

　　2.糯米要泡1小時(shí)。同時(shí)還要將干貝泡上。

　　3.雞翅要先去骨，方法也簡(jiǎn)單，首先用剪刀將黏在骨頭上的筋肉剪開(kāi)一小節(jié)。

　　4.然后左手抓住雞翅，右手抓住細(xì)骨，將細(xì)骨做扭折的動(dòng)作，細(xì)骨就會(huì)與關(guān)節(jié)分開(kāi);再將另一根骨頭扭折拆除，有的可能要用剪刀剪斷。

　　5.將去骨的雞翅用鹽2克、老抽2克、胡椒粉少許、米酒1湯匙腌制至少1小時(shí)。

　　6.香菇和紅皮洋蔥切丁，醬肉切薄片，生姜和大蒜切末。

　　7.取一炒鍋，點(diǎn)火倒油，油溫?zé)釙r(shí)下香菇、洋蔥、醬肉和生姜翻炒，炒出香味后下控凈水的糯米繼續(xù)翻炒。

　　8.糯米水份炒干加醬油上色，要分多次少量的加入，這樣好控制顏色。

　　9.加入泡開(kāi)的干貝，連同泡干貝的汁水。

　　10.加入泡香菇的水，泡香菇的水如不夠，加泡米的水，這兒總水量是生糯米的0.6-0.7。

　　11.蓋上鍋蓋，中火大約燜10分鐘。想吃焦鍋巴一直燜，不想吃鍋巴中間打開(kāi)鍋蓋，將米飯操底翻拌。

　　12.最后可以拌入紅蔥酥，撒些蒜苗。填充在雞翅肚里的糯米飯就炒好了。

　　13.取一雞翅，將糯米飯?zhí)钊腚u翅中。

　　14.用牙簽將口封住。

　　15.鍋燒熱，倒入少許的油，將釀雞翅放入鍋中，用中火煎至兩面上色，然后下蒜片爆出香味。

　　16.再倒入醬汁(醬汁由老抽4克、糖2克、米酒2湯匙和清水組成)。

　　17.煮滾后，蓋上鍋蓋小火燜約5分鐘就可以了，中間要揭鍋翻翻面，使其上色均勻。

　　以上主要介紹了糯米釀雞翅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于糯米的小知識(shí)。

　　糯米的功效與作用

　　1.滋補(bǔ)佳品

　　有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2.緩解脾胃虛寒

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

　　3.緩解尿頻癥狀

　　糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　糯米的存儲(chǔ)

　　可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。

　　以上就是關(guān)于：“糯米釀雞翅的做法 這款菜超好吃超有創(chuàng)意”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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