提到糯米蒸排骨這道菜，可是很多人都贊不絕口，美味又超營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糯米蒸排骨怎么做 放點(diǎn)生姜可去腥提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下糯米蒸排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，糯米，香菇，生姜，鹽等

　　步驟：

　　1.排骨洗凈，待用

　　2.糯米洗凈，提前浸泡2小時(shí)

　　3.排骨用料酒，鹽，生抽提前腌制30分鐘

　　4.干荷葉，浸泡10分鐘

　　5.將排骨倒到糯米上

　　6.加點(diǎn)鹽，雞精，攪拌均勻

　　7.將攪拌好的糯米排骨放到荷葉里，上面放點(diǎn)生姜絲和香菇，包好

　　8.蒸鍋放水，燒開(kāi)，放上去蒸一個(gè)小時(shí)

　　9.關(guān)火，起鍋，即食

　　以上主要介紹了糯米蒸排骨怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于糯米的小知識(shí)。

　　糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　B族維生素

　　糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　碳水化合物

　　維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動(dòng)者必須能源。

　　葉酸

　　防治貧血和老年癡呆癥，預(yù)防出生缺陷。

　　鋅

　　維持正常食欲，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，小孩子不能缺鋅，還能維持男性正常的生精功能。

　　硒

　　提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護(hù)眼睛，維護(hù)心臟和肝功能的正常。

　　鈣

　　因?yàn)楹}高，所以糯米有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。

　　糯米的挑選

　　色澤

　　糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。

　　形態(tài)

　　糯米為長(zhǎng)橢圓形，較細(xì)長(zhǎng)，大米為橢圓形，較圓胖。

　　質(zhì)地

　　糯米硬度較小，大米硬度較大。

　　以上就是關(guān)于：“糯米蒸排骨怎么做 放點(diǎn)生姜可去腥提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。