蝦仁味道極鮮美，營養(yǎng)也是超豐富，可以搭配各種各樣的食材，很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內容是：“椰汁玉米蝦仁的做法 集美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下椰汁玉米蝦仁的做法：

　　材料：

　　椰汁汁，蝦仁，玉米，青椒，鹽，料酒，橄欖油等

　　步驟：

　　1.用工具在椰子上戳個洞。

　　2.準備好一個杯子，將椰子汁倒入杯中。

　　3.用榔頭敲開椰子，剝下椰肉。

　　4.用攪拌機攪打成椰汁。不要攪打太細膩，帶點顆粒感更好吃。

　　5.基圍蝦剝出蝦仁待用。

　　6.青椒洗凈，切小塊。

　　7.玉米豎著，用刀切下玉米粒。

　　8.鍋中倒入適量橄欖油，下入姜炒香。

　　9.倒入蝦仁，翻炒一下。

　　10.倒入料酒，翻炒至蝦仁變色。

　　11.然后盛出待用。

　　12.鍋中留底油，倒入玉米粒翻炒一下。

　　13.然后倒入椰汁，隨自己喜好多倒點或少倒點。

　　14.大火煮開后，倒入青椒，再煮1分鐘。

　　15.然后倒入蝦仁。

　　16.加入鹽調味，大火收汁即可。

　　以上主要介紹了椰汁玉米蝦仁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蝦仁的小知識。

　　蝦仁的營養(yǎng)價值

　　蛋白質

　　蝦仁還富含蛋白質，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強免疫力，抗疲勞。

　　鎂

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　磷、鈣

　　蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　蝦青素

　　蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　甘氨酸

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　以上就是關于：“椰汁玉米蝦仁的做法 集美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。