胡蘿卜維生素含量極高，功效多多，還可以搭配各種各樣的食材，是一款很受人們喜歡的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜蒜苔炒肉絲的做法 顏色多樣美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下胡蘿卜蒜苔炒肉絲的做法：

　　材料：

　　蒜苔，胡蘿卜，豬肉，油，鹽，姜，蒜，小洋蔥，生抽等

　　步驟：

　　1.食材備好

　　2.蒜臺(tái)洗干凈切段，胡蘿卜去皮切成和條，肉切絲，姜蒜小洋蔥切碎備用，沒(méi)有大蔥了用的小洋蔥代替，熗鍋味道很香

　　3.切好的肉絲用生抽腌制一下

　　4.鍋里放油，放入蔥姜蒜熗鍋

　　5.倒入切好的肉絲滑炒

　　6.倒入一勺生抽調(diào)味

　　7.倒入切好的蒜臺(tái)和胡蘿卜翻炒一下

　　8.加鹽調(diào)味

　　9.炒熟關(guān)火出鍋就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了胡蘿卜蒜苔炒肉絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于胡蘿卜的小知識(shí)。

　　胡蘿卜的功效與作用

　　益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，有助于通便。

　　健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

　　增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過(guò)程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制。

　　降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

　　促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。

　　胡蘿卜的挑選

　　外表

　　大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒(méi)有裂口、蟲眼等。挑選時(shí)要主要挑外表光滑，沒(méi)有傷痕的。

　　大小

　　其實(shí)胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過(guò)大的。也不要挑選一看就是沒(méi)成熟的，中等偏小的就是可以的了。

　　外型

　　有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺(jué)會(huì)稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

　　顏色

　　多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時(shí)候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

　　重量

　　挑選的時(shí)候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。 挑選胡蘿卜注意胡蘿卜的新鮮胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時(shí)候看看葉子，如果是翠綠的那么很新鮮了。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜蒜苔炒肉絲的做法 顏色多樣美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。