香腸和雞蛋味道好，很多人炒飯時都喜歡加入這2種食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香腸雞蛋炒飯的做法 搭配青蔥會更香更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香腸雞蛋炒飯的做法：

　　材料：

　　冷飯，香腸，紅蘿卜，玉米粒，青蔥，雞蛋，白胡椒粉，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.炒飯要好吃首先你得會處理剩飯，更得注意這個小竅門不僅僅是好吃也是健康。剩飯涼了之后必須密封才能冷藏，別直接放入冰箱。要不冷飯會吸收冰箱的異味那么這個飯就不能用了，這一點切記。

　　2.香腸與紅蘿卜切丁備用，青蔥根據(jù)你的口味可以換成蒜苗

　　3.玉米粒生的話要提前水煮熟，罐頭的話直接用沒問題

　　4.鍋熱油打入雞蛋順時針攪拌散碎

　　5.倒入香腸與紅蘿卜丁翻炒一會，灑點白胡椒粉

　　6.倒入米飯翻炒至散開并會跳動一般

　　7.這個時候再加入調(diào)味并灑入青蔥碎翻炒均勻

　　8.那么一個香噴噴的香腸蛋炒飯就完成了

　　以上主要介紹了香腸雞蛋炒飯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于雞蛋的小知識。

　　雞蛋的功效與作用

　　健腦益

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

　　保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。

　　食用禁忌

　　1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌,如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。茶葉中的物質(zhì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　2、不吃生蛋

　　如果以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。

　　3、吃雞蛋要適量

　　盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖,增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重,食入過多蛋白質(zhì),還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對人體的毒害很大。

　　以上就是關(guān)于：“香腸雞蛋炒飯的做法 搭配青蔥會更香更入味”的分享，希望對你有幫助。