藕的味道極鮮美，功效多多，不管是炒還是燉或是涼拌都超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣藕丁的做法 這款菜色香味俱全”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻辣藕丁的做法：

　　材料：

　　鮮藕，大蒜，紅辣椒，麻椒，小蔥，白醋，生抽，精鹽，油等

　　步驟：

　　1藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。

　　2鍋里加水，水開后放入藕丁焯水。

　　3把焯過水的藕丁放盆內(nèi)用涼水沖泡后，撈出備用。

　　4姜切絲、小蔥切長段、大蒜切末、紅辣椒切小段，還有麻椒備用。鍋內(nèi)油熱后放入姜絲、紅辣椒、麻椒煸炒出香。

　　5倒入藕丁翻炒。

　　6倒入生抽，少許精鹽繼續(xù)翻炒。

　　7放入小蔥段、沿鍋邊烹入白醋(或陳醋)，拌勻即可。

　　以上主要介紹了麻辣藕丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于藕的小知識。

　　藕的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內(nèi)毒素，促進機體消化。

　　補血益氣

　　蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

　　溫馨小提示

　　1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。

　　3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4、切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣藕丁的做法 這款菜色香味俱全”的分享，希望對你有幫助。