菠菜維生素含量極高，味道極鮮美，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠菜水餃的做法 集美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠菜水餃的做法：

　　材料：

　　面粉，菠菜，鹽，豬肉，韭菜，雞蛋等

　　步驟：

　　1.菠菜洗干凈，放入開水鍋里汆燙后撈出來，放入清水里浸泡冷卻

　　2.將冷卻了的菠菜切成段，放入料理機(jī)，加點(diǎn)水，榨汁

　　3.將菠菜汁過濾

　　4.取過濾后的汁加入面粉里

　　5.用筷子拌成絮狀后揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒半個(gè)小時(shí)

　　6.將面團(tuán)搟成片，切割成餃子皮

　　7.取一片餃子皮，放入預(yù)先做好的韭菜豬肉餡

　　8.包裹起來

　　9.將包好的餃子擺放在抹了油的盤子里，放在開水鍋上蒸熟即可。

　　以上主要介紹了菠菜水餃的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餃子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于菠菜的小知識(shí)。

　　菠菜的功效與作用

　　消食養(yǎng)胃

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

　　止血涼血

　　適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

　　降糖消渴

　　有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。

　　預(yù)防便秘

　　常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便?；加辛?xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當(dāng)菜吃，一日至少吃兩次，常吃對(duì)習(xí)慣性便秘十分有效。

　　溫馨小提示

　　菠菜不能和豆腐在一起吃

　　因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

　　菠菜不宜炒豬肝

　　豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。

　　菠菜不能和黃豆同吃

　　若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

　　菠菜不能與鈣片同吃

　　菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。

　　菠菜不能與黃瓜同吃

　　黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　以上就是關(guān)于：“菠菜水餃的做法 集美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。