黃魚(yú)可以紅燒，可以清蒸，可以燉著吃，味道都是超好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒黃魚(yú)的做法 酸甜適中味道鮮美”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒黃魚(yú)的做法：

　　材料：

　　黃魚(yú)，蔥，姜，蒜，紅椒，面粉，花生油，料酒，老抽，生抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，香油，香菜等

　　步驟：

　　1.先將黃魚(yú)洗凈，去鱗。

　　2.去掉內(nèi)臟，一面斜切三刀。

　　3.蔥姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調(diào)勻。

　　4.鍋里放油。

　　5.把魚(yú)的兩面裹上面粉。

　　6.六成熱放入魚(yú)炸制。

　　7.兩面金黃色即可。

　　8.盛出來(lái)備用。

　　9.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。

　　10.倒入調(diào)料汁。

　　11.加300毫升水。

　　12.放入煎好的魚(yú)、胡椒粉燒制。

　　13.開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。

　　14.轉(zhuǎn)大火把湯汁收到濃稠。

　　15.放入香菜、味精、香油調(diào)味即可。

　　16.盛入盤(pán)中，即可享用。

　　以上主要介紹了紅燒黃魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃魚(yú)的小知識(shí)。

　　黃魚(yú)的功效與作用

　　黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

　　黃魚(yú)的制作技巧

　　1.黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話(huà)，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng);

　　2.燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒黃魚(yú)的做法 酸甜適中味道鮮美”的分享，希望對(duì)你有幫助。