花菜的搭配方法多多，味道鮮美，極受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒花菜怎么做好吃 干辣椒一定要加才入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臘肉炒花菜怎么做好吃：

　　材料：

　　臘肉，白花菜，植物油，花椒，干辣椒，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.花菜洗凈后用小刀分成小塊

　　2.鍋里加入適量水燒開(kāi)，下花菜進(jìn)去焯一下便行

　　3.再撈出來(lái)瀝干水份

　　4.臘肉切成薄片

　　5.鍋里倒少量油燒燙，下臘肉進(jìn)鍋翻炒

　　6.臘肉炒至脫生出油時(shí)，放入干辣椒段和花椒進(jìn)去熗鍋

　　7.隨后立即倒花菜入鍋翻炒一分鐘左右，調(diào)上鹽味就行了

　　以上主要介紹了臘肉炒花菜怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　花菜的功效與作用

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好

　　清化血管

　　菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生

　　溫馨小提示

　　花椰菜容易生菜蟲(chóng)

　　在生長(zhǎng)的過(guò)程中，有些人為了減少菜蟲(chóng)對(duì)花椰菜的殘害，會(huì)噴灑大量的農(nóng)藥，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易積蓄農(nóng)藥殘留，所以吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲(chóng)。

　　花椰菜在腸胃中分解后容易引起脹氣

　　不過(guò)，如果在烹調(diào)花椰菜時(shí)加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　花椰菜不耐燒煮

　　宜急火快炒，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使?fàn)I養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花椰菜切好之后不能久放，因?yàn)樵谑覝乜諝庵蟹胖?小時(shí)后，其抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒花菜怎么做好吃 干辣椒一定要加才入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。