草魚(yú)的肉質(zhì)超鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,不管是清蒸,還是紅燒或是煮都很入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酥香魚(yú)塊的做法 色澤美觀香辣爽口”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下酥香魚(yú)塊的做法:
材料:
草魚(yú),紅尖椒,尖椒,洋蔥,食鹽,蔥,姜,蒜,生抽,老抽,淀粉,白胡椒粉,白糖,植物油等
步驟:
1.準(zhǔn)備好食材
2.用剔骨刀將魚(yú)肉與魚(yú)骨分離,單用魚(yú)肉,魚(yú)骨可以煎香后,丟到高湯或排骨湯里做底湯
3.把剔出來(lái)的魚(yú)肉切成花刀片,即豎著切幾刀不切斷,再橫著切斷
4.把切好的魚(yú)片放到料理碗中,加入鹽、生抽、老抽、姜蔥末、白胡椒粉、白糖腌制10分鐘
5.腌制魚(yú)片的時(shí)候,把洋蔥切成適量大小的塊、青紅椒也切成椒圈備用
6.腌制好的魚(yú)塊,沾上干淀粉
7.取平底鍋,倒油加熱至5成熟,把沾著淀粉的魚(yú)塊下到鍋里小火慢煎,直至煎至表面金黃酥香
8.把洋蔥丟到鍋里炒出香氣
9.再把剛才腌魚(yú)塊剩的醬汁倒入鍋里一起翻炒上味
10.最后加入青紅椒翻炒2分鐘,至辣椒變色即可
以上主要介紹了酥香魚(yú)塊的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚(yú)的小知識(shí)。
草魚(yú)的功效與作用
1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2.草魚(yú)含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚(yú)肉嫩而不膩,可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
草魚(yú)的制作技巧
1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;
2. 魚(yú)膽有毒不能吃;
3. 草魚(yú)要新鮮,煮時(shí)火候不能太大,以免把魚(yú)肉煮散;
4. 草魚(yú)與豆腐同食,具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
5. 民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補(bǔ)健身。
以上就是關(guān)于:“酥香魚(yú)塊的做法 色澤美觀香辣爽口”的分享,希望對(duì)你有幫助。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。