核桃仁的營養(yǎng)價值超高，功效多多，可以美容養(yǎng)顏，可以治療白發(fā)等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“琥珀核桃仁的做法 加點白砂糖味道會更贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下琥珀核桃仁的做法：

　　材料：

　　核桃仁，白砂糖，食鹽，玉米油等

　　步驟：

　　1.鍋內(nèi)倒入清水，清水中放一點點食鹽，把核桃仁倒進去，煮開，同時用漏勺不停的攪拌

　　2.煮至核桃仁的顏色發(fā)白，鍋內(nèi)的清水變成棕色后，撈出

　　3.鍋內(nèi)換新的清水，把煮熟的核桃仁和白砂糖一次放進去，水量只需沒過核桃仁即可

　　4.中火，不停地攪拌、翻炒

　　5.直至糖水逐漸變成粘稠狀，不斷攪拌、翻炒，確保每一顆核桃仁上都掛上糖

　　6.掛糖后，撈出備用

　　7.鍋內(nèi)倒進玉米油，燒至7分熱

　　8.倒入掛好糖的核桃仁，不斷的翻炒，中小火

　　9.直至核桃仁外面的糖衣變成琥珀色，方可撈出開吃

　　以上主要介紹了琥珀核桃仁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于核桃仁的小知識。

　　核桃的功效與作用

　　益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

　　補大腦

　　可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

　　助美顏

　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

　　抗衰老

　　核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

　　溫馨小提示

　　1、核桃要吃得適量

　　核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

　　2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

　　有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。

　　3、應(yīng)該適量、長期、堅持服用

　　一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應(yīng)該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

　　4、上火、腹瀉的人不宜吃

　　中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜

　　以上就是關(guān)于：“琥珀核桃仁的做法 加點白砂糖味道會更贊”的分享，希望對你有幫助。