鴨血營養(yǎng)價值極高，味道也很不錯，不管是搭配青椒，還是下粉面吃都很入味。下面要給大家分享的內容是：“鴨血和什么一起炒好吃 搭配韭菜就很入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨血和什么一起炒好吃：

　　材料：

　　鴨血，韭菜，油，鹽，姜等

　　步驟：

　　1.鴨血和水配好，放點鹽，混合均勻，等待凝固即可

　　2.凝固好的鴨血切片，韭菜切長段

　　3.鍋里放水，將鴨血片放進去，煮開后撇去浮沫，將鴨血撈出來瀝干水

　　4.鍋里放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂(如果沒有肥肉這步可以省略)

　　5.將韭菜倒進去，翻炒至微微變軟，將燙好的鴨血片倒進去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋

　　以上主要介紹了鴨血和什么一起炒好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于鴨血的小知識。

　　如何挑選鴨血

　　由于鴨血等動物血容易造假，市民最好到正規(guī)超市購買。新鮮的鴨血以色澤紅亮、無雜質、質地較硬，帶有一點血腥味為佳。

　　鴨血的制作技巧

　　1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透;

　　2.烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪;

　　3.動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

　　以上就是關于：“鴨血和什么一起炒好吃 搭配韭菜就很入味”的分享，希望對你有幫助。