苦瓜味道雖然有點苦，但是功效多多，營養(yǎng)價值又高，還是受到無數(shù)人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜炒蛋的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜炒蛋的做法：

　　材料：

　　雞蛋，苦瓜，食鹽，干辣椒，蒜，植物油等

　　步驟：

　　1.苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個，苦瓜去瓤，切段

　　2.然后再切成細片，橫切豎切都可以

　　3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間

　　4.干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開

　　5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香

　　6.倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可

　　以上主要介紹了苦瓜炒蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　豐富的維生素C能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果。

　　降火消腫

　　苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。

　　抗癌作用

　　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜子還可以阻止惡性腫瘤的生長。

　　苦瓜宜搭

　　苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效

　　苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效

　　苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力

　　苦瓜+青椒：抗衰老

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜炒蛋的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。