雞蛋的營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材做出美味來。下面要給大家分享的內容是：“蔥花雞蛋餅怎么做 加點豆瓣醬會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥花雞蛋餅怎么做：

　　材料：

　　面粉，雞蛋，大蔥，植物油，鹽，十三香等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.面粉加水調成可以滴落的稀面糊

　　3.加十三香調味

　　4.加鹽，攪勻

　　5.大蔥切成碎蔥花

　　6.電餅鐺預熱，倒入兩飯勺面糊攤平，合上餅鐺蓋10秒鐘

　　7.面糊凝固立刻磕入一個雞蛋

　　8.用木鏟壓破蛋黃攤勻蛋液，立刻撒上蔥花，再撒少許鹽，合上蓋子

　　9.電餅鐺大熱氣慢慢變小，雞蛋發(fā)皺變黃即可出鍋。

　　以上主要介紹了蔥花雞蛋餅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點關于雞蛋的小知識。

　　雞蛋的功效與作用

　　健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

　　保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，是不少長壽者的延年經驗之一。

　　吃雞蛋的注意事項

　　1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。茶葉中的物質和雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質。

　　2、不吃生蛋

　　如果以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。

　　因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。

　　3、吃雞蛋要適量

　　盡管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重,食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。

　　以上就是關于：“蔥花雞蛋餅怎么做 加點豆瓣醬會更入味喔 ”的分享，希望對你有幫助。