豆角味道鮮美，營養(yǎng)價值又極高，不管是炒著吃還是蒸著吃，都極入味。它的吃法還有很多很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆角煎餅的做法 集美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆角煎餅的做法：

　　材料：

　　豆角，面粉，花生油，鹽，五香粉，茴香等

　　步驟：

　　1.準備食材：豆角、面粉;

　　2.清水煮沸，放入洗凈的豆角汆燙至熟;

　　3.撈出瀝過冷水，瀝干水，切粒狀;

　　4.面粉加鹽、適量的清水拌均，在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均;

　　5.熱鍋，倒油，倒入拌均的豆角面漿，中小火煎;

　　6.微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至微黃;

　　7.起鍋切塊即可;重復5-7步驟，把所有面漿煎完即可。

　　以上主要介紹了豆角煎餅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆角的小知識。

　　女人吃豆角的好處

　　1、幫助消化

　　豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

　　2、緩解便秘

　　豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。

　　3、預防急性腸炎

　　豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

　　4、能抗腫瘤

　　豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。

　　5、益氣生津

　　豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

　　6、利水消腫

　　豆角味甘性平，不僅對脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。

　　7、促進鐵吸收

　　豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn)，這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來的色素，有補血的作用。

　　豆角的挑選

　　1、外表

　　大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。

　　2、豆角弦

　　大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。

　　3、豆角豆

　　從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。

　　4、顏色

　　從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

　　5、豆角的分量

　　有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養(yǎng)，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。

　　以上就是關(guān)于：“豆角煎餅的做法 集美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。