辣椒味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多美味的菜肴都離不開(kāi)辣椒這款配料。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“虎皮尖椒的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下虎皮尖椒的做法：

　　材料：

　　辣椒，蒜頭，香菇醬，鹽，油，白糖等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.辣椒洗凈切去頭尾，取出辣椒籽，用刀拍扁

　　3.蒜頭去皮，切薄片

　　4.熱鍋，免油倒入辣椒，平鋪在鍋底干煸至表面起皺

　　5.鏟起，放一旁待用

　　6.熱鍋，鍋內(nèi)倒入食用油，下蒜片、香菇醬爆香

　　7.倒入煸好的辣椒、翻炒均勻

　　8.調(diào)入鹽、少許白糖、翻炒均勻即可鏟起

　　以上主要介紹了虎皮尖椒的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于尖椒的小知識(shí)。

　　尖椒的制作技巧

　　1、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

　　2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。

　　3、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。

　　尖椒的食用禁忌

　　1、體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。

　　2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

　　3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過(guò)程中，辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

　　4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

　　以上就是關(guān)于：“虎皮尖椒的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。