香酥大雞排，味道很好，讓很多人吃了還想再吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香酥大雞排的做法 酥酥脆脆回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香酥大雞排的做法：

　　材料：

　　雞排，淀粉，面包糖，雞蛋，料酒，胡椒粉，雞精，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.將雞胸肉洗凈去掉上邊的筋膜

　　2.從中間切開 但別切斷

　　3.用刀背將雞胸肉剁散 不要剁碎

　　4.加入料酒雞精生抽 胡椒粉腌制二十分鐘

　　5.腌好的雞排上裹上淀粉

　　6.裹上蛋液

　　7.裹上面包糠

　　8.油溫七成下鍋炸制 中間翻面在炸

　　9.炸至兩面金黃時(shí) 撈出控油

　　10.裝入盤中 上面擠上番茄醬 即可食用了

　　以上主要介紹了香酥大雞排的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購(gòu)買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“香酥大雞排的做法 酥酥脆脆回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。