蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道好，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄蝦的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，食鹽，姜，生抽，蠔油，番茄沙司等

　　步驟：

　　1.將買(mǎi)回來(lái)的新鮮大蝦放在淡鹽水里2小時(shí)以上，洗凈后，去除蝦線(xiàn)

　　2.加入番茄沙司和蠔油拌勻

　　3.加入姜片、生抽和少許鹽拌勻

　　4.放入微波爐1-2分鐘即可

　　以上主要介紹了番茄蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　如何挑選大蝦

　　1、看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2、察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3、觀(guān)肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4、聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　大蝦的制作技巧

　　1、教你如何快速的去蝦線(xiàn)：蝦買(mǎi)回來(lái)后，先清洗一下;將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

　　2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會(huì)更鮮美。

　　3、海蝦屬于寒涼陰性類(lèi)食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“番茄蝦的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。