雞蛋和豆腐味道都很鮮美，營養(yǎng)價值都超高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋豆腐丸子的做法 外焦里嫩香酥可口”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞蛋豆腐丸子的做法：

　　材料：

　　豆腐，雞蛋，食鹽，蔥，姜，蒜，植物油等

　　步驟：

　　1.將蔥姜蒜切碎，豆腐捏碎，攪拌均勻并調(diào)入食鹽和雞蛋

　　2.用勺子在虎口擠出一個圓形丸子

　　3.炒鍋熱油，倒入丸子進(jìn)行炸至

　　4.待丸子全部變成金黃色撈出

　　5.盛出來即可使用，趁熱吃更美味。

　　以上主要介紹了雞蛋豆腐丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款丸子喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋豆腐丸子的做法 外焦里嫩香酥可口”的分享，希望對你有幫助。