腐皮味道很不錯(cuò)，價(jià)格便宜，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐皮卷的做法 需要用到的配料多多”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐皮卷的做法：

　　材料：

　　腐皮，五花肉，馬路蹄，香菇，胡蘿卜，黑木耳，雞蛋，蔥，水淀粉，鹽，白砂糖，胡椒粉，薯粉，生抽，蠔油，芝麻香油，油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.香菇木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈

　　3.豬肉剁成末，雞蛋磕入碗里打散

　　4.然后將雞蛋分多次少量加入肉末中攪拌均勻

　　5.每次攪拌讓蛋液吸收方可二次倒入

　　6.打至蓬松狀態(tài)就完全吸收了

　　7.豬肉末中加入薯粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油、胡椒粉

　　8.勺入兩勺家樂雞粉調(diào)味料

　　9.攪拌均勻

　　10.將馬蹄去皮洗凈后切成末

　　11.然后將馬蹄用紗布包住擠去多余的水份

　　12.再放入肉末中攪拌均勻

　　13.胡蘿卜抽絲后放入肉末中攪拌均勻

　　14.木耳切成末

　　15.香菇也切成丁

　　16.蔥切成蔥花

　　17.將切好的材料放入肉末中加入芝麻香油用筷子沿同一個(gè)方向攪拌至粘稠

　　18.將腐皮平鋪在案板上，放入適量餡料，用水淀粉刷四周

　　19.然后左右往內(nèi)卷包住

　　20.卷成長條卷，再用水淀粉封口

　　21.用小刀割開即可

　　22.做好的腐皮卷放入盤中待炸

　　23.鍋燒熱倒入適量油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)放入腐皮卷，用大火快速炸熟

　　24.邊炸邊翻動(dòng)，炸至表面金黃即可撈出

　　25.撈出瀝干油份，稍微晾涼后，切成小段即可

　　以上主要介紹了腐皮卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于腐皮的小知識(shí)。

　　腐皮的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值非常高。

　　2、豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

　　3、豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　如何挑選豆皮

　　優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑。

　　以上就是關(guān)于：“腐皮卷的做法 需要用到的配料多多”的分享，希望對(duì)你有幫助。