蓮藕味道清香，功效多多，做法和搭配更是多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆蓮藕素排骨的做法 大眾都愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆蓮藕素排骨的做法：

　　材料：

　　蓮藕，土豆，冰糖，番茄醬，面粉，糯米粉，小蔥，白芝麻等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好土豆和蓮藕各一份

　　2.土豆切片放在蒸鍋里蒸熟取出放涼

　　3.將煮熟的土豆搗成泥狀

　　4.土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面團(tuán)

　　5.面團(tuán)揉好后蓋上濕布醒15分鐘

　　6.在醒面的時(shí)間里，將藕切成條狀

　　7.醒好的面團(tuán)分成若干份，每份包在藕條中間，像排骨一樣造型

　　8.鍋燒熱，倒入200毫升的油，調(diào)至中小火放入素排骨煎炸

　　9.炸至外表微微金黃撈出，并用漏勺撈出鍋內(nèi)焦糊的渣

　　10.將素排骨再次倒入鍋內(nèi)復(fù)炸一遍，炸至金黃撈出控油

　　11.另起一鍋燒熱注入少許油，放入冰糖翻炒熬微微黃，再加入番茄汁一起熬十幾秒鐘，不要熬得時(shí)間太長，熬過頭會(huì)很苦的喲，然后倒入素排骨裹勻糖汁

　　12.裹色均勻后關(guān)火出鍋裝盤，灑上白芝麻和蔥花點(diǎn)綴即可

　　以上主要介紹了土豆蓮藕排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;

　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

　　以上就是關(guān)于：“土豆蓮藕素排骨的做法 大眾都愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。