雞翅味道很鮮美，營養(yǎng)價值又高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“椒鹽雞中翅的做法 色澤美麗味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下椒鹽雞翅的做法：

　　材料：

　　雞中翅，花椒，黃酒，鹽，生抽，生姜，油等

　　步驟：

　　1.備好花椒和鹽

　　2.先把花椒用小火炒香

　　3.再把鹽也炒至微微泛黃

　　4.放入料理機(jī)內(nèi)

　　5.攪拌成細(xì)粉也就是椒鹽粉

　　6.雞中翅洗凈后切成段

　　7.備好黃酒，椒鹽粉，生姜片和生抽

　　8.把黃酒，生抽，生姜片一起加入的雞翅里拌勻再加入一茶匙椒鹽粉拌勻

　　9.空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘后炸藍(lán)里刷上一些油

　　10.再把雞翅加入

　　11.放入炸鍋內(nèi)，先炸10分鐘

　　12.之后取出把雞翅翻面

　　13.再炸5分鐘后取出

　　14.趁熱蘸上椒鹽吃味道最棒

　　以上主要介紹了椒鹽雞中翅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“椒鹽雞中翅的做法 色澤美麗味道飄香”的分享，希望對你有幫助。