茄子味道很鮮美，營養(yǎng)超豐富，很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內容是：“怎樣炒茄子簡單又好吃 搭配五花肉超入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣炒茄子簡單又好吃：

　　材料：

　　茄子，五花肉，豆瓣醬，蔥，生抽，醋，白糖，淀粉等

　　步驟：

　　1.茄子洗凈，卻段。

　　2.上面切網格。

　　3.拍上干淀粉。

　　4.鍋子燒熱，放油，將茄子放入，炸黃色。

　　5.另起一鍋，燒熱，放入少許油，將五花肉放入。

　　6.將五花肉煸炒至油逼出。

　　7.放入蔥碎，煸炒。

　　8.倒入紅油豆瓣醬，煸炒。

　　9.放入炸過的茄子花。

　　10.倒入魚香汁，煸炒。

　　11.至湯汁粘稠，出鍋即可。

　　以上主要介紹了怎么炒茄子簡單又好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茄子的小知識。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關于：“怎樣炒茄子簡單又好吃 搭配五花肉超入味”的分享，希望對你有幫助。