彩椒味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“彩椒釀蛋的做法 顏值極高味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下彩椒釀蛋的做法：

　　材料：

　　雙色彩椒，雞蛋，蔥，鹽，面粉，生菜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所用材料

　　2.彩椒切成厚片

　　3.雞蛋磕好攪勻，喜歡顏色艷的，可以只用蛋黃液，加入一勺鹽調(diào)拌均勻

　　4.面粉先用少許水調(diào)成面糊

　　5.將面糊倒入蛋液中攪拌均勻，放入蔥花調(diào)拌好放置5分鐘

　　6.平底鍋預(yù)熱，倒入一勺油，調(diào)小火放入彩椒圈

　　7.倒入蛋液糊，先慢火鍵半分鐘

　　8.然后蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，蛋液糊凝固即可

　　9.將蛋餅取出，撒上些許黑椒粒或再加點(diǎn)孜然粉即可

　　以上主要介紹了彩椒釀蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于彩椒的小知識(shí)。

　　如何挑選彩椒

　　新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來(lái)具有瓜果的香味。而劣質(zhì)的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒(méi)有瓜果的香味。

　　彩椒的制作技巧

　　1.柿子椒適用于炒、拌、熗做菜，如“五彩雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

　　2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;

　　3.在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了;

　　4.青椒獨(dú)特的造型與生長(zhǎng)姿勢(shì)，是噴灑過(guò)的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時(shí)應(yīng)先去蒂。

　　以上就是關(guān)于：“彩椒釀蛋的做法 顏值極高味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。