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豉油雞腿的做法 顏色明艷味道鮮美

   雞腿肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道佳,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豉油雞腿的做法 顏色明艷味道鮮美”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下豉油雞腿的做法:

  材料:

  雞腿,黃酒,冰糖,小蔥,姜,香葉,八角,桂皮等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備材料,雞腿清洗干凈,小蔥洗凈

  2.雞腿全部放入鍋中,放入香葉、小蔥、姜片、冰糖,加入20毫升黃酒

  3.加入李錦記味極鮮醬油

  4.這道菜沒(méi)有放水,只用味極鮮和黃酒,所以鍋不要用太大的,用的奶鍋

  5.放入九制陳皮

豉油雞腿的做法 顏色明艷味道鮮美

  6.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煮

  7.煮的時(shí)候要經(jīng)常給雞腿翻面,讓雞腿每一面都沾滿醬油

  8.煮十五分鐘左右即可關(guān)火,用筷子能輕松插透雞腿,繼續(xù)燜十五分鐘左右

  9.撈出雞腿擺放盤中,湯汁可以做蘸料

  以上主要介紹了豉油雞腿的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的小知識(shí)。

  雞腿的制作技巧

  1.擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

  2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來(lái)便更具效果.如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

  3.在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

  4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

  5.以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

  雞腿的保存方法

  2-3天,家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái),這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口,然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮,一般可以保鮮2-3天。

  以上就是關(guān)于:“豉油雞腿的做法 顏色明艷味道鮮美”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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