草魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋草魚的做法 許多人都超愛這款菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋草魚的做法：

　　材料：

　　草魚，芝麻，胡蘿卜，番茄醬，糖，水淀粉，色拉油，蛋清，胡椒粉，淀粉，鹽，姜，生姜，香油，蔥，料酒等

　　步驟：

　　1把草魚殺洗干凈，剁下魚頭。

　　2把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。

　　3把魚肉切下兩邊的大刺。

　　4然后把魚切成片。

　　5把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻。

　　6把芝麻入鍋中炒熟。

　　7入淀粉，使魚片掛上均勻地粘上淀粉糊。

　　8把胡蘿卜和生姜削成圓形。

　　9鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴里要塞入生姜炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。

　　10放入魚片炸到金黃色撈出。

　　11把生姜、蔥切碎。

　　12鍋中入油加入蔥和姜末炸香。

　　13加入半碗水，放入番茄醬、糖，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。

　　14魚嘴中放上胡蘿卜。把汁淋在魚上，撒上芝麻。

　　以上主要介紹了糖醋草魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識。

　　草魚的功效與作用

　　1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

　　草魚的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚膽有毒不能吃;

　　3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4. 草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋草魚的做法 許多人都超愛這款菜”的分享，希望對你有幫助。