雞腿肉營(yíng)養(yǎng)豐富，味道又杠杠的，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“叉燒雞腿的做法 色澤明亮味道超贊”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下叉燒雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，叉燒醬，料酒，蠔油，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.雞腿肉去雞皮切成比拇指大一些的丁(帶著雞皮更香，喜歡的可以不用去皮)

　　3.切好的雞丁放入碗中，加入姜片、蠔油、和叉燒醬

　　4.加入料酒抓勻

　　5.抓勻的雞丁腌漬2小時(shí)以上

　　6.腌漬好的雞肉丁取出用竹簽串起

　　7.所有依次串好

　　8.電餅鐺燒熱，刷少許油，放入串好的雞肉串煎制

　　9.煎透至微焦后再次刷上一層叉燒醬，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了叉燒雞腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的小知識(shí)。

　　雞腿的制作技巧

　　1.擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

　　2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來(lái)便更具效果.如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

　　4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

　　5.以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來(lái)，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關(guān)于：“叉燒雞腿的做法 色澤明亮味道超贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。