提到香辣魚(yú)塊這道菜許多人都超愛(ài)吃，味道極好，很下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣魚(yú)塊的做法 色香味俱全的佳肴”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣魚(yú)塊的做法：

　　材料：

　　馬鮫魚(yú)，鹽，生姜，大蔥，豆瓣醬，料酒，糖，生抽，老抽，八角，干辣椒，大蒜，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.新鮮馬鮫魚(yú)一條，去內(nèi)臟和魚(yú)鰓，清洗干凈控干水分。

　　2.切成1.2厘米厚的段。

　　3.準(zhǔn)備好輔料。

　　4.熱鍋涼油，放入2大勺沃康菜籽油。

　　5.放入蔥，姜，蒜，干辣椒小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　6.放入一勺豆瓣醬，小火翻炒。

　　7.放入適量清水，酌情加入適量鹽和糖。

　　8.水開(kāi)后放入魚(yú)塊。

　　9.調(diào)入一大勺料酒，放入少許老抽和生抽。

　　10.放入豆腐塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘。出鍋前放香菜或蔥花即可。

　　以上主要介紹了香辣魚(yú)塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于馬鮫魚(yú)的小知識(shí)。

　　馬鮫魚(yú)的功效與作用

　　提神：馬鮫魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有提神醒腦的作用。

　　抗衰老：食用馬鮫魚(yú)能很好的預(yù)防衰老，讓人顯得更年輕漂亮。

　　滋補(bǔ)作用：馬鮫魚(yú)的價(jià)值在于對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。

　　平咳：馬膠魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。

　　馬鮫魚(yú)和鲅魚(yú)有什么區(qū)別

　　山東的鲅魚(yú)分燕鲅魚(yú)和鮐鲅魚(yú)，區(qū)別在魚(yú)嘴形狀，尖嘴是燕鲅，圓嘴是鮐鲅，也就是南方所說(shuō)的馬鮫魚(yú)。

　　以上就是關(guān)于：“香辣魚(yú)塊的做法 色香味俱全的佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。