花菜許多人都超愛(ài)吃，好看好吃又營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香花菜炒豬肝的做法 淋上生抽是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜香花菜炒豬肝的做法：

　　材料：

　　花菜，豬肝，油，鹽，生抽，蒜頭，料酒，胡椒粉，蔥等

　　步驟：

　　1.豬肝切片加入料酒，生抽，鹽和生粉腌制15分鐘。

　　2.花菜切小件，蒜頭切碎，蔥切碎。

　　3.熱油炒香蒜粒，加入豬肝大火翻炒。

　　4.加入花菜一起炒香。

　　5.加入適量的生抽，料酒，鹽，胡椒粉炒勻入味。

　　6.最后撒上蔥花即可。

　　以上主要介紹了蒜香花菜炒豬肝的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　如何挑選花菜

　　要選擇花朵緊密，顏色呈白色或乳白色，若略呈咖啡色者，代表不夠新鮮。

　　花菜的制作技巧

　　1.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

　　2.吃的時(shí)候要嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。

　　4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用。

　　5.燒煮和加鹽時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香花菜炒豬肝的做法 淋上生抽是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。