香菇營養(yǎng)價值極高，味道又棒，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇燉肉的做法 如何做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燉肉的做法：

　　材料：

　　豬肉，香菇，食用油，蔥，姜，桂皮，鹽，香葉，大料，冰糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.香菇提前溫水泡發(fā)。

　　3.豬肉冷水下鍋，水開后煮3分鐘。

　　4.撇去浮沫，沖洗干凈，撈出備用。

　　5.鍋內(nèi)倒入適量食用油。加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。

　　6.放入肉塊快速翻炒。

　　7.加入蔥姜大料八角香葉等調(diào)料。

　　8.加入泡發(fā)好的香菇。

　　9.加入適量開水沒過肉塊。

　　10.加入適量鹽。

　　11.燉至豬肉軟爛即可。出鍋前大火收汁。

　　以上主要介紹了香菇燉肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的制作技巧

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng);

　　2.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;

　　3.把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中;

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　香菇食用禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關(guān)于：“香菇燉肉的做法 如何做會更入味”的分享，希望對你有幫助。