談到鹵雞腿，顏值高，十里飄香，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵雞腿的做法 聞著香吃著有味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵雞腿的做法：

　　材料：

　　雞腿，食鹽，清水，醬油，冰糖，香葉，桂皮，鹵水，八角，料酒，雞粉，花生油，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.雞腿洗干凈，瀝干水份

　　3.下油鍋，把姜、蒜爆香

　　4.放進(jìn)雞腿

　　5.加上鹵水、料酒、醬油進(jìn)行調(diào)味

　　6.再放進(jìn)香葉、桂皮、八角一同翻炒

　　7.加進(jìn)少許清水，稍煮一會(huì)

　　8.然后加進(jìn)冰糖

　　9.再放少許雞粉進(jìn)去調(diào)味，把雞腿鹵至熟即可

　　以上主要介紹了鹵雞腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腿的小知識(shí)。

　　雞腿的制作技巧

　　1.擔(dān)心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.

　　2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時(shí),一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

　　3.在燒煮之前,應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.

　　4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.

　　5.以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時(shí)可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關(guān)于：“鹵雞腿的做法 聞著香吃著有味”的分享，希望對(duì)你有幫助。