豆瓣雞這道菜許多人都愛吃，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆瓣雞的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆瓣雞的做法：

　　材料：

　　雞肉，蔥，花椒，蒜，豆瓣醬，鹽，黑椒粉，辣椒面，料酒，面粉，醬油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需食材

　　2.雞腿去骨，將肉切成2厘米左右的小塊

　　3.雞肉塊加入一勺鹽揉搓一下

　　4.加入黑椒粉，喜歡吃辣味的可以加點(diǎn)辣椒面

　　5.加入醬油和料酒，帶上一次性手套揉搓一分鐘，腌漬10分鐘

　　6.雞肉丁均勻裹上面粉，不要黏在一起

　　7.鍋內(nèi)燒熱，注入小半鍋食用油，燒至6分熱，放入雞塊慢火炸

　　8.炸至金黃撈出

　　9.另起一鍋，鍋內(nèi)放少許油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒半分鐘

　　10.倒入豆瓣醬翻炒幾秒鐘

　　11.倒入雞塊翻炒1分鐘，不用加鹽，腌漬過了的

　　12.關(guān)火裝盤，和家人盡享美味吧

　　以上主要介紹了豆瓣雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購(gòu)買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“豆瓣雞的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。