黃瓜味道極鮮美，功效多多，做法也超多，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜拌黑木耳的做法 簡單又營養(yǎng)的小菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜拌黑木耳的做法：

　　材料：

　　黑木耳，黃瓜，紅尖椒，食鹽，雞精，姜，蒜，生抽，香醋，香油，橄欖油，白糖等

　　步驟：

　　1.黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發(fā)；

　　2.然后用手撕成小塊；

　　3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用；

　　4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末；

　　5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊；

　　6.將所有材料放入碗中；

　　7.加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。

　　以上主要介紹了黃瓜拌黑木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　溫馨小提示

　　1、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　在黃瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素對治療消化道炎癥具有獨特的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌，從而產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜拌黑木耳的做法 簡單又營養(yǎng)的小菜”的分享，希望對你有幫助。